美味“たがわ”の菜発見！

今が旬の野菜はなんと言っても「プチヴェール」。主に羽黒町、櫛引、立川地区で栽培されています。
　「プチヴェール」は、青汁でお馴染みのケールと芽キャベツを交配させて作られた野菜ですが、ケール以上に栄養価が高く、しかも糖度が高くて苦味の少ないのが特徴です。


　　　　　　　　　　　　　　　　この新芽を収穫するんです。（体に良さそぉ～！）

　九州や静岡県の露地モノは大量に出回りますが、ハウスもので庄内の“寒ざらしプチヴェール”は甘味が凝縮されその人気は急上昇！今の時期であれば地元でも購入できると思います。


　　　　　　　　　　　生産者の丸山夫妻。いつも美味しい野菜ありがとうございます。　
　
　調理は簡単！そのまま約2分ゆでて、マヨネーズ。他に天ぷら、パスタの具材にもなります。熱を通すと鮮やかな緑色になるので、春を感じる料理にどうぞ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０gが一般的な商品です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００gは東京の超有名デパート専用